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濁酒 清水園
大野見濁酒(火入)
古来より収穫した米で酒を造り、神祭の祭壇に捧げ、集落の者たちで飲み交わした

 

粲(さん)・楼古狸(ろっこり)
美味しい米どころ、大野見で自家栽培大野見米を使って丁寧に醸造しています。

ご注文・お問い合わせは
メールアドレス oonomi-hime@mb.pikara.ne.jp
TEL0889-40-2445(清水園)
TEL090-4335-1887(下元)

粲・楼古狸が買える店

濁酒清水園(大野見三ツ又)
道の駅なかとさ
山八商店(中土佐町久礼・お宮さん通り)
ゆういんぐ四万十
四万十ハマヤ
トカジ酒店(高知市・土佐道路沿い)
下元酒店(四万十町)


   

濁酒を美味しく召し上がって頂くためのお願いです。
お酒は、全て火入していますが、冷暗所で保存して頂き、製造月から4か月以内にお召し上がりください。

の由来
光るほど白い米の意や白い歯を出して笑う様の意(旺文社漢和辞典 阿部吉雄編)で、きれいな米で作った濁酒を皆で笑いながら楽しく飲んでいただきたいという思いで名付けました。
≪粲は、お米や麹の粒が口の中に広がる、昔ながらの濁酒です。≫


楼古狸の由来
古狸は、愛知県地方の民話に出てくる古狸の妖怪【のた坊主】のことです。
のた坊主は酒が大好きで、毎夜、人間に化けて酒蔵の酒を盗み飲みしては困らせていましたが、ある日、酒蔵の使用人たちの罠にかかって捕まってしまいます。
しかし、心優しいおかみさんに助けられ、懲らしめられるどころか、おかみさんはのた坊主のすみかの藪にお酒を持って行って飲ませてあげたそうです。
それからは、おかみさんの酒蔵はたいそう繁盛したそうな・・・。
というわけで、皆様も高みに登って世の中を眺めながら、たっぷりと濁酒を飲み交わしてみたらいかがかと思い、楼古狸と名付けました。
≪楼古狸は、清酒の濁り酒を濃厚にした感じで、喉越が良いと好評です。≫

 粲500ml.1,300円(税抜)
 楼古狸500ml.1,500円(税抜)
 粲720ml.1,750円(税抜)
 楼古狸720ml.2,000円(税抜)

※贈答用も賜ります。
 お気軽にご相談ください。
                               粲と楼古狸500ml.詰め合わせセット3,000円(税抜)
                                  

ご注文・お問い合わせは
メールアドレス oonomi-hime@mb.pikara.ne.jp
TEL0889-40-2445(清水園)
TEL090-4335-1887(下元)
※電話でのお問い合わせは、9:00~17:00

お知らせ・・・・・ろっこりが≪楼古狸ろっこり≫に変更となりました。これからも宜しくお願い致します。
2018/10/5   城西館でアサヒ食品と5軒のお酒屋さんが主催する「秋酒を楽しむ会」に今年も、参加させていただきました。
          沢山の蔵元が出品していましたが、濁酒は清水園だけで、とても光栄なことと思います。

              

      


2018/8/10   今日から、瓶のラベルを変更します。
                 
2018/4/1    その他の醸造酒製造免許が永久免許になりました。
2017/11/4   タイマー付アルコール分析用蒸留装置を導入しました。
         

2015/4/9    NHKおはよう日本で全国放映されました。
2015/3/26   NHK高知情報一番で放映されました。
 
2015/3/20  高知工業技術センターの加藤さん達に指導して頂き、分析をしました。

2015/3/6    本仕込
          高知工業センターから加藤主任など3名が来て下さり、指導をして頂きました。

2015/03/4   添え仕込み 
         1度実習をしましたが、良く分からないことが多く、その都度高知工業センターの加藤主任に相談し、指示を仰いでやっています。
 
2015/02/27  高知税務署から2名来訪。T字定規による仕込み桶の容量計測の指導を受けました。ラベルの確認、帳簿の記入要領などの指導も受けました。
2015/02/12   須崎税務署に「酒類等の製造方法申告書」と「仕込製造方法」を2種作成し、提出しました。ネーミング「どぶろっこり」「粲SAN」に決定。
2015/02/09 須崎税務署長より製造免許(期限付き)が授与されました。
           3/6から製造する予定です。10日前までに提出しなければならない書類があります。
2015/01/30  高知税務署から連絡あり、酒類製造免許状を、2/9須崎税務署で受理することになりました。
2015/01/21  製造器具類を発注する。
2015/01/20  須崎福祉保健所から濁酒製造業の営業許可が下りました。
2015/01/16  10:00須崎福祉保健所が現場確認終了。
         11:00高松国税局が現場確認終了。
2015/01/14 須崎福祉保健所に濁酒製造業の営業許可申請をする。
         
2015/ 1/13 製造場完成。
2014/12/28 製造場がガス工事を残してほぼ完成しました。
         
         
2014/12/ 5 製造場の水回りの基礎工事が済む。
         
2014/12/ 2 製造場工事始まる。
            
2014/10/30 高知税務署から現地確認に来られました。
        同時に、先に提出した申請書の内容の確認と補足資料の提出などを求められました。
2014/10/17 須崎税務署に10/3指導で訂正した申請書などを提出する。
        今のペースで行くと、最短で年明けには許可が下りるかもしれないとのこと。
        工務店に作業所の工事を発注する。
2014/10/ 3 須崎税務署に申請書類の訂正箇所や機材備品などの領収書や見積書・経費の裏付け等についてご指導を受けました。10/31までに補正し、添付書類を提出します。
2014/ 9/24 須崎福祉保健所に製造所の見取り図を見てもらい、助言を頂く。
2014/ 9/ 9 須崎税務署に酒類製造免許申請が受理されました。
2014/ 9/ 4 高知税務署に申請の相談に行く。
                           
2014/ 6/13  濁酒製造技術研修(工業技術センター)
2014/ 6/ 3 濁酒製造技術研修(工業技術センター)
2014/ 5/ 6 特区申請

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